Die pH-Wert Homöostase
Der Normalbereich des pH-Wertes im gesunden Dickdarm liegt mit 5,5 bis 6,5 im leicht sauren Milieu. Der westliche Ernährungsstil fördert eine Alkalisierung mit Werten bis über 7,0 wodurch sich das balancierte Verhältnis von gesundheitsfördernden Bakterienarten zu schädlichen Spezies verschlechtert. Zur Aufrechterhaltung der säuerlichen Umgebung tragen hauptsächlich die short chain fatty acids (SCFAs)-produzierenden Bakterien bei (Acetat, Butyrat, Propionat, Laktat). Zu den wichtigsten Säuerungsbakterien zählen die Lactobazillen, Bifidobakterien und Enterococcus-Arten.
#4
Bakterien erhöht
Bakterien erniedrigt
